GALLINA FAVEROLLES

 La gallina Faverolles es una raza de ave pesada, desarrollada en Francia y caracterizada por sus excelente carne, con tolerancia al encierro y utilizada para la producción de huevos, al igual que como animal de exhibición. Fue creada con el propósito de mantener bien abastecido el mercado de esta nación; incluso como recurso alimenticio durante el invierno. Te invitamos a conocer esta interesante especie que nace básicamente a finales del siglo XIX.

Introducción

La gallina es un animal que forma parte de la especie galliforme, que está caracterizada por la presencia de un pico corto, un poco curvo, con alas y patas cortas; pero muy robustas, con crestas carnosas de color rojo y plumas bastante brillantes. La cual además es una de las aves que tiene mayor presencia en el planeta.

Las estadísticas establecen que hay aproximadamente unos 16 millones de esta especie animal, repartida entre todos los continentes del mundo; la cual por otro lado es parte de la subespecie doméstica conocida como Gallus gallus, familia de las Phasianidae; que prácticamente son originarias del sudeste de Asia.

En el mundo existen cientos de razas de estas gallinas, cada una con sus propias particularidades; además se pueden apreciar algunas variedades extrañas, que no tienen casi plumas y otras poseen tantas que puede ser confundidas con otro tipo de animal.

 personas se dedican a la crianza de estos animales debido a diferentes motivos, algunos por su carne otros por tener una gran capacidad reproductora, que les brinda además la oportunidad de contar con sus huevos prácticamente a diario; pero también existen personas, que solamente las crían con fines ornamentales o para participar en exhibiciones de este tipo de animal de corral.

Lo cierto es que en el mundo se conocen unas 2.629 razas de gallinas domésticas, que se encuentran registradas y de todas ellas en esta oportunidad, nos dedicaremos a conocer la Faverolles. Una excelente gallina que se considera nacida en un lugar cercano a Houdan en la región francesa de Eure-et-Loir.

Permanece con nosotros para que puedas conocer todas las características de esta interesante especie de gallina, que es criada generalmente por su carne, suave y sabrosa; sin menospreciar su constante producción de huevos, que son además de gran tamaño.

Características de las Faverolles

La gallina Faverolles, es una especie aviar que se desarrolló en el territorio norte de Francia y la cual debe su nombre precisamente al pueblo de Faverolles, que se encuentra ubicado dentro del departamento de Eure-et-Loir, en dicho país.

Su raza se obtiene luego de realizar cruces con entre la Houdan, una especie local y otras especies de tipo foráneo, como fue la Dorking, Cochinchina, Brahma y Langshan, hasta obtener lo que en la actualidad se conoce como gallina Faverolles.

Esta especie está caracterizada por una serie de aspectos generales, como los que mencionamos a continuación:

• Desde el punto de vista de su creación, fue concebida con la finalidad de aprovechar su excelente carne y contar con una rendidora producción de huevos.
• La Faverolles, físicamente posee un cuerpo bastante ancho y cuadrado; son de cuello corto, alas pequeñas, patas rosadas y un poco emplumadas a nivel de sus dedos, de los cuales posee cinco, estando este último apuntando hacia arriba.
• Su cabeza es ancha y algo redonda; con una cresta en color rojo sobre ella, siempre erguida; tienen los ojos de color rojizo.
• En cuanto a su peso los ejemplares de raza oscura alcanzan unos cuatro kilogramos, mientras que los de raza clara, generalmente tienen unos tres kilos y medio.
• Las Faverolles pueden ser de varias tonalidades, pero el más común es el tono salmón, combinado generalmente con blanco; mientras que los gallos suelen ser oscuros y tener plumas negras, marrones o algunas de color paja.
• Como se ha indicado, existen otras variedades en cuanto al color de esta ave, donde se puede incluir el azul intenso, negro, marrón rojizo o armiño.
• Una característica resaltante de la Faverolles, es que tiene patillas y barbilla provista de plumas, sus mejillas son manchadas, y se destacan también las plumas en sus patas.
• Son aves tranquilas, muchas de ellas amigables y cariñosas con sus cuidadores; por lo que se considera una raza ideal para interactuar con los niños.

Variedades de Raza

Estas aves son criadas para aprovechar su carne y su buena producción de huevos, aunque por línea general pueden presentar algunas variedades en cuanto a su raza, siendo determinadas básicamente por el color de su plumaje.

Se consideran comunes las de color salmón; con su cuerpo cubierto de plumas principalmente marrones y de un blanco cremoso. No obstante que se diferencian de los machos, pues son más oscuros, y tienden a contar con un color negro entre sus plumas, que se combina con el marrón más el pajizo.

Durante los cruces que se han realizado con este tipo de ave de corral se han obtenido otras variedades, que se identifican por ser de color azul, negro, cuco y armiño. Siempre caracterizadas por los aspectos físicos de la Faverolles con sus alas pequeñas y su cresta erguida, no muy grande y de cinco puntas.

Se puede decir que existen tres variedades diferentes, de este tipo de gallinas; por un lado está la original que es la francesa, pero se pueden encontrar otras dos, representadas por la alemana y la británica. Estas variedades básicamente se diferencian, por la región en la cual son desarrolladas.